Ada 4 kategori yang pertama ada breeding atau pengembangbiakan, yang kedua rearing atau pembesaran dan yang ketiga adalah fattering atau penggemukan untuk sapi potong, dan trading atau jual beli. Brading itu usaha mengembangbiakan sapi potong sapi brading yang posisinya banyak di kandang lebih banyak menggunakan semen beku (industri embrio) sperma sapi jantan yang beku kemudian akan dikawinkan melalui inseminasi buatan kepada betina yang dimiliki oleh peternak. Biasanya yang dikembangkan ini tentu jenis-jenis sapi yang unggul. Proses kawin saja waktunya cukup lama, bunting 9 bulan setelah itu anaknya (pedet) baru dijual kepasar usia 5-6 bulan atau usia setahun. Untuk rearing dari pedet sekitar umur 4bulan - 1tahun, kalau pedet belum bisa ngisi daging, jadi yang pertama pertumbuhan secara tulangnya juga fisiknya, biasanya sudah ada beberapa yang menggunakan konsentrat karena biar maksimal pertumbuhan secara tulangnya terus postur tubuhnya, setelah itu baru dilakukan penggemukan.